Düzgün temperatura sahib olduğunuzdan əmin olmaq üçün suyun nə qaynar, nə də ilıq olduğundan əmin olun. İdeal diapazon 70º-80ºC tempratur aralığı arasındadır. Ənənəvi olaraq sizə plitə üzərində çaydan istifadə etməyinizi söyləyəcəklər, daha müasir olanlar isə işləri asanlaşdırmaq üçün hətta elektrik çaydanla “Yerba mate” setini seçəcəklər.

To make sure you have the right temperature, ensure that the water is neither boiling nor lukewarm. The ideal range is between 70º and 80ºC (158º - 176ºF). For tradition they will tell you to use a kettle on the hob, while the more modern among us will opt for an electric kettle, which might even have a “mate” setting to make things easier.

Чтобы обеспечить правильную температуру, убедитесь, что вода не кипящая и не теплая. Идеальный диапазон: от 70° до 80°C. Традиций посоветуют вам использовать чайник на плите, в то время как более современные из нас выберут электрический чайник, который может даже иметь настройку «партнер», чтобы упростить задачу.